ラーメンは人の好みがわかれるので、どこが一番というのはなかなか決められない。
これはお味噌汁と同じで、実は普段から慣れ親しんでいるものが一番おいしく感じるのではないかと思う。
とはいえ、一人でも手軽に食べられる名物なので夜になるとつい食べたくなってしまう。
僕も知らなかったのだけれど、北海道ラーメンと言っても実は色々と種類がある。
とても大雑把にわけると
札幌：味噌
旭川：醤油
函館：塩
ということらしい。僕も含めて一般的な人が思い浮かべる味噌ラーメンにバターが入っているものは厳密には札幌ラーメンなのだけれど、僕は何も知らなかったので、かつて旭川ラーメンの店で何の疑いもなく味噌ラーメンを食べてしまったことがある。

今回行ったのは、すすきのの狸小路にある札幌ラーメンのお店、北一（きたいち）。
外観からわかる通り、そんなに古いお店ではない。



ここもスープが何種類かから選ぶことができるが、特選味噌ラーメンにした。さらに、特選味噌は八丁味噌/札幌味噌の組み合わせと京風白味噌/札幌味噌の組み合わせから選べるのだけれど、名古屋出身の僕は八丁味噌/札幌味噌を選んだ。
味玉とチャーシューがしっかり入って、バターまで落としてある。
見ただけでおいしそう。



名古屋には、味噌きしめんという食べ物があって（味噌煮込みうどんとは別のもの）、これが結構おいしいのだけれど、このラーメンは「味噌きし」を彷彿とさせる味だ。
バターでさらにコクが出てとても美味しい。
名古屋と北海道が合わさった珍しい味で他ではなかなか味わえない。


札幌らーめん 北一
北海道札幌市中央区南3条西1丁目3-3 マルビル１F
11：00-01：00
年中無休






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